回味美食 都會夜色

- 西式 / 扒房  - 熟成牛扒 篇

靚靚食神相約吃晚飯，為我慶祝生日，談得來的朋友，又是吃得合拍的 "飯脚"邀請吃飯，當然二話不說就約定了！

靚靚提議到 Bellevue Bar and Grill，這是一家西式餐廳   /   扒房，熟成牛扒是招牌菜，主要來自美國及澳洲，還有多國的西式食品，包括法國菜。

適逢法國五月節舉行期間，餐牌特設法國五月薈晚餐，其實十分吸引 ! 但牛扒是這裏的招牌菜，真是魚與熊掌 !   最後都是選了熟成牛扒，因為餐廳介紹說是   "餐牌中的皇者"，既然來了就要朝聖吧 !  我們另外點了頭盤、意粉和甜品。

麵包~

剛坐下，服務員立即端上帶香草味的麵包，配香草牛油，齒頰留香!

扒帶子伴烤香草露筍~ $188
帶子外層煎得甘香可口，肉質嫩滑又彈牙！

以檻欖油、胡椒粒和彩椒茉伴碟，簡約調味又精緻美觀!

 美國特級安格斯熟成肉眼扒   (8安士) ~ 每安士 $48
牛扒肉質軟嫩，味道濃郁，脂肪分佈均匀帶油香！

特設熟成冷藏櫃，自家製作來自世界各地的優質牛肉，平均三十天。

配菜清甜，有露筍、車厘茄、彩椒、青瓜，還有特製的黄金薯蓉，份外軟滑，牛油味很香!

餐廳採用乾式熟成 (dry-ager) 方式處理牛扒。熟成是指將牛肉吊掛起風乾，或者大塊切開放進熟成冷藏櫃。過程中多餘的水份給蒸發了，令肉味更濃郁，而牛肉中酵素亦將肉質改變，增加軟嫩度。

烤緬因州龍蝦尾伴牛肝菌龍蝦汁扁意粉  ~ $ 198

特別推介這個扁意粉，回味無窮！ 材料有龍蝦尾、蘆筍、牛肝菌、蕃茄、苜蓿芽、配龍蝦汁。

龍蝦尾啖啖肉，十分鮮甜，伴以特製的醬汁，龍蝦味份外濃郁。肉厚細嫩的牛肝菌透出獨特的香味，扁意粉滑不溜口，絕配組合超美味!

龍蝦汁以原隻龍蝦連殼，加入蔬菜及茴香打成。頭部的腮和沙囊已移走，以清除沙粒及澀味，令汁液更順滑和鮮甜。以此汁煮龍蝦扁意粉，倍添鮮味！

 驚喜甜品拼盤 ~ $98
甜品有朱古力雪葩心太軟、芝士蛋糕、Brownie、馬卡龍2件、紅桑蛋糕2件、奶涷2杯。

最搶眼的是中間的心太軟，半球形的外層是粉紅色的朱古力，服務員以火槍炙融朱古力表層，與裡面的清新的雪葩融為一體，口感獨特，心太軟有濃濃朱古力味，入口即融!

其他多款甜品都很美味，奶凍軟滑，Brownie 香濃 ，真的十分驚喜! 

 門外和室內牆上有多幅手繪畫作，顏色對比強烈，意境獨特! 

 位於油蔴地商厦高層，附近雖然大厦林立，但高居臨下，180%  的景觀十分開揚。黃昏時的城市落霞，以至晚上的都會夜色，在晶瑩的吊燈映襯下，型格中帶點浪漫!   歡樂時光，或晚餐相聚，氣氛都不錯!

Bellevue Bar and Grill
地址: 油麻地彌敦道558-560號譽發廣場23樓
電話: 23860338