難忘太極羹 驚喜潮州菜

潮州菜

寫食評彷彿已成了生活的一部份，吃飯一般都是手機先食，月前大家姐生日與姨甥一家人吃飯，來了尖東這家開業廿多年的潮州城。記得很久以前吃過午飯，印象中無甚特别。以為今餐可以hea 一下，於是手機也放下了。

太極素菜羹~ $128
怎料來到這個太極素菜羹卻十二分驚喜，黑白雙色太極圖賣相很獨特，以西湯方式煮，湯底打得很幼滑，口感綿感，濃稠合度，材料足又入味，明明是素菜卻像有鲜肉，非常美味!

隨即執起手機拍照，並重新檢視每樣菜式。

彩虹豆腐~
Fusion 煮法，材料有蟹籽、蛋白，也屬於羹湯類，顏色吸引，味道不錯，材料豐富但略複雜。較喜歡簡簡單單的太極素羹。

碧綠川椒雞~
說時遲，那時快，只剩下一小片肉和幾片綠葉，無法品嚐清楚。照片是姨甥發給我的，上菜時立即拍的，看相片也垂涎!

椒鹽豆腐~
椒鹽九肚魚~$88
外皮煎得淺金黃色，一向怕太香口會上火，所以最愛這種煎法，裡面的豆腐軟滑，九肚魚還肉嫩有汁。

排骨大芥菜(加湯加大)~
芥菜很棵，肉厚又甘中帶甜，排骨大塊肉多又入味!

家鄉蠔仔烙~$108
蛋餅煎得金黄香脆，蠔仔肉多又鮮甜，煎蠔烙為潮州菜有代表性的菜式之一，正宗是用鴨蛋煎的，這道菜鴨蛋味很香，做得好!

另外還點了其他菜式:

青瓜凉伴海蜇~

胡椒豬肚湯~

花菇扣鵝掌(各四件)~$160

滷水掌翼拼併墨魚~

梅子明爐燒烏頭~$260

煎雙面黃~

壽桃~每半打$60

壽桃~每半打$ 60

以上菜式都很美味，不贅。

整體其實每樣都很有水準，以上較詳述的只有印象最深刻的幾道菜式，因太多不能盡錄。
有些菜式在餐牌找不到價錢，姨娚說結賬連加一服務費只是二千多，人這麼多菜式份量又大，十分經濟抵食!


潮州城酒樓
地址: 尖沙咀加連威老道98號東海商業中心1樓
電話: 27236226