半山景觀 一級美饌

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Fusion 中菜 -

在中環蘭桂坊吃晚飯，往往有驚喜! 這晚和朋友發現了一家高質素的fusion中菜館。蘭桂坊的加州大厦佈滿新派食肆 , 紅樓就在這裡。
晚市除了供應中菜，原來還有點心，我們點了兩款。
香檳金蝦餃~
招牌菜之一，蝦餃餡料鮮甜，十分彈牙，以紅菜頭汁製成粉紅色，再加一抹香檳金，漂亮得....!
珍菌黑松露球~
像黑芝麻煎堆和咸水角的混合體，黑松露球以伊比利亞橡果黑毛豬肉鬆、煙肉及黑松露醬為饀料，加入蘑菇和草菇。外皮沾了黑芝菌炸，香口而軟糯， 餡料美味又多汁!



 黑豚肉叉燒皇(例牌)~$188
以日本半肥瘦黑豚肉、秘製醬料和澳洲優質蜂蜜醃制和烹調。 黑豚肉軟嫩腍滑，豐腴合度，帶油香而不膩。蜂蜜香甜，連爐具端上，全程烘著，保持熱暖， 色、香、味都是頂級的，完美無暇!

龍鬚芥蘭(清炒)$98
芥蘭翠綠清甜， 想不到簡單一道炒青菜，廚師也花這麼多功夫，雕琢成龍鬚狀，非常吸引! 心思和手藝，值得一讚!

紅樓招牌炒飯$138~
炒飯也是超水準! 有蝦、帶子、雞肉、菜粒、蛋絲等，還鋪上大撮鮮甜蟹肉，灑滿晶瑩的蟹籽，材料十二分豐富，美味鮮甜。最重要是飯粒炒得夠乾身，與材料配合得宜，美味極了

炒飯也是超水準! 有蝦、帶子、雞肉、菜粒、蛋絲等，還鋪上大撮鮮甜蟹肉，灑滿晶瑩的蟹籽，材料十二分豐富，美味鮮甜。最重要是飯粒炒得夠乾身，與材料配合得宜!

杞子桂花糕$52~
清香的桂花糕透出杞子，玫'瑰花形，十分漂亮。入口清涼，甜度適中，很好!






地方寬敞，室內設計走新派型格中國風。配合菜館名稱，有不少紅色擺設。還有大大小小的酒埕，有點梁山好漢的豪邁氣派!






在23 樓居高臨下，像置身於半山，飽覧開揚港島景緻 ! 黃昏後燈火璀璨，令人陶醉於這無敵的超級靚景!


紅樓
中環蘭桂坊德己立街32號加州大廈23樓
+852 23442366

Yummy Kam BS00016





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